广州人吃辣吗？
作为一个在湖南待了四年多，又在广州生活了十年的四川人，我觉得我很有发言权。。。 先上结论，广州人的食辣程度是低于湖南人和四川人的，但高于江西人。
第一：辣椒品种不同 我是川妹子，我们那边吃辣最出名，吃的辣椒也是最辣的，叫小米椒，用来做剁辣椒、泡辣椒都很棒。但是我毕业后在广州吃的辣椒大部分都是朝天椒和二荆条这些相对不辣的品种，而且做菜用的很少，大部分是用来做麻辣烫，冒菜这种重口味的。
第二：辣椒食用方式不同 我老家吃饭，炒菜是用油泼辣椒的做法来加香的，就是那种炸的很香的辣椒面，我们管这叫“烧椒”，这个烧椒是绝对要沾着饭吃下去的，但是我在广州吃辣的东西就很少有见到用烧椒这味的，都是用剁椒、泡椒、或者新鲜的小米椒来调味道。
第三：吃的食物种类不同 虽然都是无辣不欢，但是湖南人吃得辣椒比四川人吃得更多一些，因为湖南除了火锅和麻辣烫外，各种小炒都是很能放大辣椒香气的烹饪方法，所以看上去显得更能吃辣；而成都由于美食多，又不像湖南那么能吃辣。所以在湖南、江西和广西东北部的人看来，成都是一个食辣程度非常低的地方（其实成都人自己倒是不觉得食辣水平有多高）；至于广东人，在饮食上和江西人差不多，属于比较能吃的辣，只是不喜欢吃太辛辣的食物而已(比如我，吃了会出汗，但不吃会很馋的那种) 所以一个省份的人的食辣程度如何，和当地的历史文化，饮食习惯有密切的关系，没有高低之分…