杭州的火锅哪里好吃？
作为在杭工作多年的四川人，吃过好多地方的火锅了，也曾经自己做过火锅， 不过最满意的还数当年在大学食堂吃饭期间吃到的那顿火锅。 那是大学最后一年，学校为了照顾我们这些外地学生，在食堂二楼开辟了一个小包厢供我们吃火锅。虽然知道学校穷得响叮当，但是万万没想到会穷到连个电炉都没有的地步。锅是没有办法自己烧的，只能由食堂大叔拿着柴火灶给我们煮。那一顿吃的确实很感动……
毕业后自己开公司，条件好一些了，经常会约同事一起吃涮羊肉、吃火锅。吃过不少正宗的火锅店，也尝试过自家做火锅（当然是在有电饭锅的情况下）。说来奇怪，工作后吃的那些号称“正宗”的火锅店总觉得不太对劲，不是辣椒不够辣就是麻椒不够麻！终于有一次，我忍不住质问老板：“你们是不是买的冒牌调料啊？怎么一点麻辣味都没有！”
老板尴尬地笑道：“实在是对不起，最近生意太清淡，连请两个厨师的钱都没有……”
从此告别那些所谓的“正宗”火锅店，开始自己研究火锅。终于找到合适的食材和锅底后，有一天约了同事来吃，他们吃到锅底剩下不多的时候才后知后觉—— “咦，今天这锅怎么这么辣哦？” “是啊，以前余总请客可是从来不放辣的！” 我淡淡一笑，心道：“你们的嘴还是跟大学时一样刁呢！”