杭州去哪里挖竹笋？
1.直接去竹林找。杭州有毛竹的地方有很多，如余杭的良渚、老余杭一带，西湖区转塘地区（周家村、横街、上满坞等）、富阳区新登镇（虎山、云栖湖周边及附近的高阳乡等地）都有大片的竹林。其中，以富阳新登镇的竹林面积最大。当然，其他地方也有分布。 不过，如果想去挖刚出土的竹笋，现在可以去，因为清明前后正是春笋大量出土的时候；如果想挖嫩笋，要再晚一些，等到4月中旬以后。 2.去农家乐或餐厅吃。有些农家自己会种些蔬菜，其中就有竹笋，有的还会养土鸡。如果在城市里，可以去那些卖土猪肉的店吃饭，一般都会有新鲜竹笋做菜。
3.网上买。网购竹笋目前我没试过，但网购新鲜竹笋倒是可以，比如有个叫“临安山里人家特产馆”的网店，卖的就是新鲜竹笋，据店主说都是刚从山里挖出来的，很新鲜。 Tips： 1.挖竹笋其实很有讲究，很多人不知道。一般应连根拔起，这样不会伤到笋芽。如果只在泥土里掏一个洞，很容易让土里其他尚未生长的笋芽受损。而且连根拔起的竹笋更容易清洗，把泥土冲洗干净即可使用。
2.有些人想把刚采回来的竹笋腌制起来，以备食用。这样的做法是完全错误的！鲜竹笋在自然状态下，可以存放两三天，放在冰箱中可以保存一个星期左右。但如果用盐水腌制，则只能存放两天。所以，如果打算长期保存，最好不要用盐腌。