广州大鸽饭有什么好吃?
我还没吃过,去的时候已经售罄了……但是看着评价都不错,所以想着应该是挺好吃的~ 我是被它的名字吸引过去的,“大鸽饭”,光听这个名字就觉得这饭肯定不一般,应该能让我这个爱吃鸽子的人满足。
它家的招牌是乳鸽,看大家的评论都是说乳鸽的好吃。其实我也觉得乳鸽的做法更好吃一些,而且皮脆,一口下去还会爆汁! 我去的时候人很少,环境很静谧,服务员态度也很好。因为人少,他们还免费帮我们换了一次餐具(就是那种传统的大碗) 点了个鸡脚花生和凉拌青瓜,感觉还是挺实惠的。
鸡脚煮得软烂,但是还是有着很强的嚼劲,花生香脆酥烂,拌在米饭里一起吃,真是一大享受! 本来还想吃个烧鹅或者叉烧,可惜去晚了,店家已经卖完了………… 不过总体体验还是不错的,环境、服务、价格都觉得ok,如果下次再去的话,还是会选择大鸽饭,希望它家可以继续保持这样的品质噢~
现在广州的美食数不胜数,比如西关大屋私房菜、炳胜、茶居、莲香楼等等,都是非常有名的,而且广州的早茶也十分出名。但是你是否听说过大鸽饭?知道它的美味。大鸽饭又叫状元饭是广州的一道粤菜。将一整只肥美的靓肉鸽,放到煲仔中,配上米饭,用猛火蒸煮后,让鸽子的鲜甜味道完全融入米饭中,肉质酥烂脱骨,味道鲜美,而且非常滋补。所以被称为“大鸽饭”。
大鸽饭的制作时间需要四十分钟。用正宗的竹炭火力猛,这样在煲制过程中,才能完全将鸽子的香味和肉香煲到米饭里面。煮好的大鸽饭用筷子戳进去,里面的鸽子骨酥肉烂,筷子插进去后拔出来,筷子上都是粘有浓浓的汁水。然后往饭面上面撒上一撮葱花,葱花的香味立刻融入饭中,米饭粒粒分明,香气十足,而且超级入味。吃大鸽饭,你不需要用到碗和勺子,只要用筷子,将饭粒拨到嘴边,然后张大嘴就来上一大口,米饭和鸽子一起吃,别提多香了。
大鸽饭不仅有浓浓的鸽香味,而且米饭粒粒分明,吃起来又软又弹牙,鸽子骨酥肉烂,味道相当入味,吃到嘴里,连鸽子的骨头都能顺利咀嚼和吞咽。除了这些之外,大鸽饭有滋补身体、养颜、美容、乌发等作用。吃完一碗大鸽饭,感觉身体顿时有力量了。