我吃过很多家的榴莲蛋糕，也对比过，觉得最好吃的是这家店的 他们家的榴莲千层真的绝！ 我是在美团上看到的，点了一个中号的，拿到手以后果然没有让我失望[害羞R] 饼皮特别薄，铺满了新鲜的榴莲肉，一层薄薄的牛奶鸡蛋糊，再铺上一层榴莲肉，一层薄薄的牛奶鸡蛋糊，一共四层，看起来就非常诱人啊～
入口即化来形容这个千层真的一点都不过分，轻轻一口咬下去，软软的饼皮混合着浓郁的榴莲香味在嘴里迸发出来，太幸福了～而且吃完一个也不会像吃奶油那样很容易胖哦~
这家店在美团上的评价挺好的，推荐大家可以去试一试，一定不会让你失望的～
竺娅昭优质答主榴莲是热带著名水果之一，果皮黄绿相间，凹凸不平，果肉金黄如蒜瓣状，甜香味美，在众多热带水果中，独领风骚。但是，有人一闻，那味道实在不敢恭维。有人却称赞其为水果之王，鲜食、制馅、烹饪、做糕点都可。现主要流行用于制作榴莲蛋糕，具有异国风味。
在很多北方人的眼里榴莲是闻之色变的神秘果实，又丑又臭。但在南方朋友的眼里，榴莲是营养丰富，美味奇特的水果之王。
很多北方的朋友去了东南亚和香港等地之后，特别想吃榴莲，结果回到老家之后就吃不着了。其实现在的产地和物流非常发达，我们能很容易买到新鲜正宗的马来西亚猫山王榴莲，然后可以自己在家里做榴莲蛋糕。做出来的效果丝毫不输给超市和酒店，味道也更胜一筹。
榴莲蛋糕外酥内酥，榴莲香浓，奶味十足，回味悠长。这个是只用糖油拌匀面粉，打发蛋白做戚风蛋糕的方法。没有黄油，但是用到淡奶油，所以味道奶味还是非常足的。
制作这款蛋糕，主要用到的材料有：榴莲、低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、细盐、淡奶油、吉士粉、塔塔粉。工具主要有：电动打蛋器、电子秤、裱花袋、硅胶垫、油纸、烤盘、手动打蛋器、橡皮刮刀。制作方法是：材料备用、蛋白加柠檬汁分三次加入细砂糖打发至硬性发泡备用、蛋黄加糖隔水加热打发、分次加入蛋白霜拌匀、加入过筛的低筋面粉翻拌均匀、榴莲肉加淡奶油、拌入少许塔塔粉搅打成馅料、烤盘下放入油纸、模具内撒少许低筋面粉防粘、倒入五分满的面糊、挤入少许榴莲馅、继续倒入面糊、继续挤入榴莲馅、放入预热好的烤箱烤制。
