这个要看具体的虾的大小，正常10CM左右的小海虾，水开了以后，再小火蒸5-8分钟就熟了！不过要注意的是，如果蒸的时间太短，那么出来的虾可能不是很熟透，吃多了容易拉肚子；但是如果蒸的时间太长的话，虾就会老得很难吃，肉会变得又硬又韧，很难嚼动。 所以一定要掌握好蒸的时间哦～ 另外说一下，蒸的时候最好不要开盖去蒸，因为这样水汽会流失，影响成品的质量。而且也不可以一开始水煮沸了以后就马上把虾放进去，这样会导致虾的表皮迅速收缩，做出来的虾也会变得又黑又难看。正确的方法应该是在锅中先小火煎煮一会儿，等到锅中有蒸汽冒出再把虾放进去。
除了蒸以外，还可以把虾洗干净煮熟以后放在冰箱中冰镇起来，然后拿出来沾着芥末、蒜泥等调味料吃，味道也很不错。或者用油炒一下也可以，只不过炒之前要把虾的头、壳去掉，这样可以避免在做菜过程中虾头过度吸收调料的味道而使得菜肴变的腻口。
乐蓓蕾优质答主蒸海白虾的时候，生虾要蒸12分钟左右，将虾蒸至虾身全部变红，就表示虾已经完全熟透了。若是海白虾在下锅之前已经煮杀过了，这个时候蒸制时间在10分钟就可以。
蒸海白虾的详细做法：
做法一：葱姜蒸白虾
食材：海白虾500克、小葱5根、姜5片、蒸鱼豉油1.5汤匙、麻油2滴。
具体做法：
1、鲜活海白虾剪去虾须，洗净后沥干水分（可将虾开背去虾线）；
2、铺在盘上，码放上切好的姜丝和葱段，淋上蒸鱼豉油和麻油入蒸锅，上气后蒸5分钟左右即可（虾身完全变红）。（开背去虾线的可以蒸7分钟）。
做法二：蒜蓉蒸白虾
食材：新鲜海白虾一斤、4瓣大蒜、生抽、香醋、橄榄油各适量。
具体做法：
1、新鲜海白虾剪须，用清水洗净；
2、将洗好的虾在背部剪开一条口子，去除虾线（虾的脏东西都在虾线里，不除掉虾不干净）；
3、将去除虾线的大虾摆放在盘子中；
4、将大蒜去皮洗净，切成蓉备用；
5、炒锅烧热，放少许橄榄油，不要放盐，将一大半的大蒜蓉放进去煸炒至微黄色，放入生抽，盛出晾凉；（剩余的生大蒜蓉不用炒，直接和其他做好的蒜蓉混合）；
6、把生的和熟的大蒜蓉放入虾盘中，虾身上都均匀的铺上一层蒜蓉；
7、蒸锅水开后，把虾盘放入蒸锅，5分钟后熄火，再利用锅内的蒸汽焖一下；
8、取出虾盘，淋上一些香醋，即可。（蒸虾时放水就不要放盐了，以免虾肉太咸，蒜茸的味已经够鲜了）。
