螃蟹什么时间捉？
现在，马上，立刻！此时不捉更待何时啊！ 十月初到十一月中旬是螃蟹最肥的时候，这个时期肉质是最饱满，味道是最好的，口感也是最足的。 我们这里十月平均气温21℃（属于热带季风气候区），十月正值秋高气爽之时，水草丰茂，饵料充足，这个时候的螃蟹吸收着大自然给予的养分，长脂肪、长个子、发膏、发黄，可谓吃一顿少一顿。
到了十一月气温逐渐下降，对蟹的生长开始起作用了——天气渐冷，温度降低，蟹体本身新陈代谢逐步减缓，在消耗上明显低于生长；另外，低温能刺激肝脏加快合成蛋白酶，从而加速脂肪的利用和钙等的吸收，为冬眠做准备。所以从十一月开始，螃蟹的营养物质积累速度加快，体重增长迅速，肉质也变得紧实弹嫩，味道也是非常好的。等到冬至前后，螃蟹的膏黄就会堆积得满肚子都是了。
不过要提醒的是，虽然霜降之后，螃蟹的毒性会降低，但是并不表示它没毒了，尤其对于过敏体质的人来说，吃错蟹很有可能引起全身过敏反应，所以说吃螃蟹还是要谨慎。而且就算要吃，也不要贪吃哦，一次食用量不要超过五只。