烤整羊用多长时间？
我烤过两次全羊，一次是2.5公斤左右的绵羊（羊肉烤着好吃，但是膻味儿比较大），另外一次是400克左右的山羊（羊肉膻味小，但是口感没绵羊嫩）。 先说最麻烦的烤整羊过程吧！第一次做的时候，没有经验，以为像烤鸡翅一样把全羊放在烧烤架上慢慢地炙烤就能熟了，结果错了！错了！应该把羊肉放到锡纸上烘烤，这样做出来的羊肉才好吃。具体步骤如下：
先把买回来的羊肉清洗干净，然后切成大块，如果羊肉有肥肉的话，把肥肉的油脂刮干净； 把生姜去皮切片，葱切小段备用；
把切好的羊肉块放进容器里，加入八角、桂皮、香叶、当归、党参、花椒，再倒进适量白酒和生抽，接着撒入白糖，最后倒入少许食用油拌匀，放置一旁腌制几个小时或者过夜，时间越长越入味（我腌了16个小时）；
锅里不放油，直接把裹好酱汁的羊肉架在锅底，开小火慢慢煎，时不时地翻动一下，直到把羊肉中的水分煎干就差不多了（约三十分钟）；
把煎好的羊肉拨到一边，然后用勺子把锅里的残渣刮掉，放入冰糖和生抽，调成小火焖十分钟；
打开锅盖，香味四溢啊~~这时候就可以吃啦！配着大葱或青椒都超级棒！
第二次烤整个山羊的时候，因为有了第一次的经验，所以做得比较顺利，而且味道更好了哦~ 其实烤羊肉非常简单，关键是调料的味道能渗透进去，所以切忌不要急着一次性把所有调料都倒进去哦～