何日君中餐时间？
“HI， 我是Chef He.很高兴认识你！” 他日君餐厅（香港）创始人之一，主厨He先生是一位来自世界美食之都——法国里昂的资深大厨。在里昂，He先生不仅接受了专业的厨师培训，更是将法式烹饪与亚洲口味融合，打造了独特的法式料理。
2007年，心怀梦想和标准的He先生携妻带子来到香港定居并开始了新的创业征程。作为一位有梦想的厨师，He先生坚信食材是打造美味佳肴的唯一标准。所以他在香港开餐厅之初便坚持一个理念——“只用最好的原料，做最简单、新鲜的味道。”为此，他亲自挑选供应商，确保食材新鲜、纯正。
除了对食材严格挑剔，He先生的餐厅在设计上也秉承了最高标准。他日君餐厅内陈设简洁优雅，无论是色调还是灯具摆放都经过精心设计，让客人无论在哪座餐桌前都能享受到最舒适的视野。而为了提供最佳的就餐体验，He先生还特地聘请了来自瑞士的专业餐饮团队，为顾客奉上最精致、完美的服务。
如今，He先生已拥有两个女儿，而他也一直在为自己的梦想努力着。他说，“我希望我的餐厅能够让食客吃到‘家里做的饭菜’，从而感受到家庭的温暖。”