杭州西湖龙井哪里好？
西湖边上有好多茶山，有龙井、有天竺、有灵隐……不过最好的龙井就在“龙井村”。 先说说西湖龙井吧～ 西湖龙井按照地域分为“一级保护区和二级保护区”。 一级保护区也就是核心产区，面积只有3.5平方公里，东西北三面环山，属半山区，土壤由花岗岩风化而成，土层深厚，结构疏松，保水保肥能力强，非常适宜种植茶树和茶叶生长。这里出产的龙井品质最佳，产量稀少，价格昂贵。
在一级保护区内，共有18个茶园，其中5个是政府投资的，另外13个属于企业或个人投资经营。 在这个区域内，允许栽种的茶树品种只能有龙井43号和迎霜2号两个无性系良种；而在这个区域外，则允许更大范围内选择良种。 所以，在外面的茶农说自己的茶是龙井的，一般都不用太较真，但是要是进城里卖，可就不能这么随意了，必须要标明了，否则就是假货！
西湖龙井按制作工艺分，有炒青和烘青两种。炒青绿茶的制作工序中有一道“辉锅”程序，这道工序是将炒制的茶叶进行二次加热干燥，起到定型作用，同时茶叶中的芳香物质也得以充分释放出来。好的西湖龙井应该具有“色绿、香郁、味甘、形美”的特点。 而烘青绿茶是在烘箱中通过低温烘干而成，干茶色泽深绿，香气纯正，滋味醇厚。区别二者的最简单的方法就是看外包装，如果是真空包装的，那一定就是炒青制作的西湖龙井了。
现在市场上有很多商家以次充好，用较低的价格出售烘青绿茶冒充炒青绿茶，这种茶冲泡后叶片呈绿色且有大范围的叶子，而真的西湖龙井冲泡后的叶片呈浅绿色且有众多茶芽，就像菊花一样排列。
除了西湖龙井之外，天竺、五云山、玉泉等地也都产绿茶，不过最为出名的还是西湖边的这些。 再来说说普洱茶。
喝普洱要喝云南普洱茶，而且必须是正宗的云南西双版纳勐海县生产的普洱茶才能够称得上是好普洱。 普洱茶根据加工工艺的不同可分为生普和熟普，生普制作过程中不加发酵过程，因此干茶的颜色是绿色的，熟普则是黑褐色的。 从香气上来辨别，生普的香味清爽怡人带有兰花香，熟普则带有人体分泌出来的油脂香味，这种香味特别迷人，类似于水果的甜香味。
普洱茶越陈越香，一般来说存放时间越长价值越高，当然前提是要保存得当没有发霉变质。不过近年来新出的普洱熟茶也有很好喝的产品，比如小罐茶的普洱熟茶就非常好喝，汤色红浓明亮，口感顺滑，回甘持久。