杭州牛肉哪里好吃？
杭州的牛，主要吃的是水牛。 以前在西湖边上有一家老早的火锅店叫“香乐门”，老板是重庆人，火锅吃得带劲得很！他家锅底不辣的，主要是麻辣味型。蘸水也是油碟，加葱花、香菜、蒜泥等等。
那个时候工资低啊，一个人一个月就几百块的工资，吃个饭钱也不多，所以经常去。每次吃完身上都带着一股浓浓的牛油味(后来自己在家做火锅也一股味)，回家必须洗澡。 但是店已经没有了，被西湖景区取缔了。
后来有家“巴蜀风情”，是成都人开的，味道还行，就是价格有点贵。 之后就有很多重庆人开的火锅店了，“重庆鱼羊馆”“重庆辣府”“李记川菜”等等，不过这些店现在都不做了，不知道是什么原因，都停业了。
最近两年，兴起了一些鲜牛肉火锅店。“牛找茶”“牛杂煲”“小南坑”等等。我吃过“牛找茶”和“小南坑”，味道还行。 “牛找茶”就在龙翔桥附近，店铺不大，生意却很火。他家锅底是清汤，放点豆芽、菠菜进去煮，味道不错。蘸料是酱油、醋、辣椒酱、芝麻花生碎调的，蛮有意思。
“小南坑”是在上城区，他家在杭城有多个分店。小南坑的锅底是骨汤配干辣椒，吃的就是那个香辣味儿。 除了火锅，还有就是“卤牛骨”，这是以前没有的吃法。一般饭店里的卤牛骨都是一根骨头一块肉的，小南坑是把整根骨头放在锅里煮，蘸着小辣椒碎、蒜泥、香菜末儿吃，味道不错。