重庆火锅吃什么？
毛肚
毛肚一定要七上八下！涮多了就老了，虽然在锅里涮得时间很短，但是上桌后稍微放一会儿就有点儿老了。一定要刷蘸料，凉了蘸料就不那么香了，所以也不要多夹！趁热刷一口，那个鲜美，一不小心就吃撑了！
血旺
血旺很多人都爱吃，但是血旺也有好坏的区别，一般大商场或者超市就能买到。血旺在锅里稍微煮一会儿就熟了，煮久了也发硬，所以煮熟了赶紧捞出来刷油碟，血旺刷油碟味道最好。
鸭血
鸭血是用鸭血做的，特别嫩。下锅煮熟之后刷油碟吃。特别嫩而且很有口感。
鱼
鱼的话一般吃个鲜，根据喜好选择。鲤鱼、草鱼、江团、龙利鱼片都是不错的选择。
鸭肠
鸭肠特别好吃而且不贵，煮好之后刷油碟吃，特别脆嫩。
黄喉
黄喉就是猪的食道，煮熟了之后有脆度而且非常有嚼头！
午餐肉
午餐肉可以涮可以泡蘸料，吃起来就是午餐肉的味道。