西安哪有陕北菜？
最近看到一条关于陕西美食的微博热搜话题：“陕北人为什么总做不成都传菜”，陕北人真的做不好西安菜吗?西安的陕北菜馆真不好吃吗？今天就来聊聊陕北菜馆，也推荐几个口味不错的陕北菜馆：
陕北菜馆真的都做不好陕西菜吗？
陕西，是一个神奇的美食大省，作为十三朝古都所具备的包容气质，让各个区域的各种美食在这里交相辉映。陕西作为一个面积超过二十万平方公里的区域，内部存在有陕南，陕西，陕北三个不同的区域，不同的区域因为气候，地理风貌和生活习惯的差异产生了各自不同的美食风格。比如陕南人喜欢吃竹笋和腊肉；延安人喜欢吃甜辣口，榆林人喜欢吃面辣子和甜胚子；关中人既不吃辣也不吃酸。
西安是一座可以将各种区域美食融为一体的美食之都，这在全世界都是很少见的。在偌大的西安，可以找到来自各个区域的特色美食。陕北人将陕北菜发扬光大的表现是把陕北菜馆开遍了西安的大街小巷，可以说西安的任何一个区，任何一个人口聚集地或者商业区域，你都可以发现陕北菜馆的身影。但是，陕北菜馆真的都做不好陕西菜吗？答案是否定的，西安还是有不少口味在线，不亚于传统陕西菜馆的陕北菜馆的，接下来推荐几个口味优秀的陕北菜馆。
吃陕北菜，西安首选：红杏坞
这家藏在小寨十字西南角华富大厦内的陕北菜馆，从装修到美食都走着复古文艺的精致风格，走进去甚至觉得不是在吃陕北菜，而是在小寨周边的文艺餐厅。但是味道一点不输陕西传统菜，这里的大厨都是陕北当地的资深陕北菜大厨，所以来这里吃陕西菜完全可以当作到陕北去就餐。推荐菜有：红杏炖兔肉、红杏干油侵、羊肉大烩、金笼包子、鲜酿羊肉等。
口碑不错的陕北菜馆：羊井头
这家在东木头市口子上的陕北菜馆，开业有几年了，口碑一直都不错，但是似乎很多人还不知道有这么一家不错的陕北菜馆。环境和菜品都走着朴实的风格，店面不大，口味不错。菜品种类也比较丰富，可以满足不同食客的要求，来过一次之后都会不由自主的再次光顾。推荐菜有：烤羊排、干菜扣肉、鲜味鱼羊鲜、手擀面、清炖羊肉、手撕黄馍馍等。
品质在线的陕北菜馆：杨家老厨
杨家老厨在东二环的龙柏广场有一家分店，这里是一家将陕北菜，西安菜合二为一的美食餐厅，因为东二环区域的食客相对比较高阶，所以对餐厅的要求和水准也比较高，但是杨家老厨这里做的还是相当出色，不管是环境还是口味，都有上佳的水准。这里主打的陕北菜也是口味在线，值得推荐。
这些陕北菜馆，既保持住了陕北菜的本味，又能够做相当好吃的陕西菜，可以说口味在线。