西安哪里辣椒好吃？
关中地区是陕西最大的辣椒产区，关中大红椒的产区位于关中平原中部的咸阳、西安、杨凌一带。这里属暖温带半湿润半干旱大陆季风气候区的平原冲积扇绿洲化平原区。土类以黄土性土壤为主，年降水量在550毫米左右，全年干旱日数平均为236.6天，年均日照时数为2282.2小时，热量资源北少南多，10度以上的积温4760至5030度，无霜期由北向南200至215天。
独特的气候、土壤和自然环境条件，造就了关中大红椒个大、色艳、型美、味香辣、耐贮藏的独特品质特质，不仅适合鲜食，还可进行速冻加工和干制加工，可广泛用于泡菜、火锅、川菜食品生产的佐料和高档辣椒粉、辣椒丝及各种辣椒制品原料。可作为工业辣椒酱的优质原料。