重庆小面有什么吃的？
重庆的小面，是重庆除了火锅之外，另外一张响当当的美食名片，麻辣味浓，口感劲爽，经济实惠，是一道居家旅行、逛街办公、谈恋爱时必备的美味。重庆小面的灵魂之所在就是红油辣子，其选用上等菜籽油和几十种香料，经过多次熬炼而成，味道麻而悠长，辣而不燥，红亮透明，在碗内呈半流质状态，表面有薄薄的油层。做小面，用瓷碗舀上一勺浓厚的高汤，加入浓稠的辣子油，再加入生抽、味精、碎豌豆、榨菜粒、姜蒜蓉等辅料，面条煮沸起锅后倒入碗中，撒上熟豌豆，最后用漏勺舀上一勺牛肉片（或着榨菜肉丝、酸菜猪肉之类），往面上那么一“舀、淋”，红辣椒油，嫩白的豌豆、翠绿的葱花、殷红的牛肉片（或红亮亮的榨菜粒），一碗“红光满面”的小面就制作完成了，一碗正宗的牛肉小面，绝对的香、麻、辣、酥、爽一应俱全！