昆明重庆火锅哪家好吃？
随着现在人们生活条件的日渐提高，人们的口味也是日渐的多样化起来，对于食物的要求也是逐步提高。特别是对于吃货来讲，那美食那更是要多多益善，对于美食那是见一个吃一个。特别是对于像重庆火锅这种地方特色美食来说那更是喜欢的不得了。
重庆火锅源于码头文化，船工纤夫以牛羊杂碎、毛肚、黄喉等价格低廉的食材，蘸麻辣汤料在小炉上涮烫后食用，既御寒又补充体力，久之形成独特饮食习俗。
船工文化使重庆火锅具有平民色彩，麻辣浓香、随心所欲地吃喝风格，暗合了重庆人的性格和重庆的区域文化。重庆火锅的流行，有其独特的文化基因，因此，重庆火锅从80年代以来流行全国，并逐渐走向世界，成为重庆美食文化的一张招牌。
麻辣火锅以毛肚火锅为代表，流行于长江、嘉陵江边，麻辣味厚，讲究毛肚新鲜，煮后脆嫩。麻辣火锅是成都人生活中不可或缺的一部分。从大排档，小门面到装修讲究的餐厅甚至五星级酒店都能见到的火锅店。其麻是来自川西产的汉源花椒；辣是来自川东的二金条海椒，麻不过喉，辣不损口。毛肚，毛肚学名牛百叶。牛百叶分三文叶和毛肚，三文叶为百叶外层，易熟，脆而有笋味；毛肚，有细毛，需要涮的时间较长，但是口感更韧。
如果去昆明，就一定要去重庆老火锅吃一次火锅，从重庆的井口空运新鲜菜品，口味地道，价格低廉。