洛阳哪有正宗重庆小面？
重庆小面在洛阳的分布相当广泛，有好几家重庆小面发展成为了连锁，比如说黄记煌旁边的龙虾王老麻抄手，重庆小天鹅等等，都是选择的加盟经营模式，而更多的是以小本经营为基础，自主经营的店铺！
这些店铺一般多分布在城乡接合部，或者是市区内稍微偏僻点的地段，比如说纱厂路，九都路，王城大道等等区域，店面规模一般不大，四五张桌子，一两间屋子就能开起来了！
小面的价位也是非常的低廉，通常5元钱就能吃上一份，一碗小面，一份红烧肥肠或是炸酥肉！
面条选择的是圆细的碱水面，煮好之后捞出投入事先准备好的面碗中。
面碗中的调料也是非常重要的，通常有花生碎、绿豆芽、榨菜粒、碎豌豆、酱油等等，其中最重要的就是辣椒！红亮有光泽，辣而不燥，麻味醇正，能勾人味蕾的辣椒是重庆小面的灵魂！
吃重庆小面还有一个讲究，就是拌，要将碗内面条拌的均匀，使各种调味深入每一根面条，这样才能充分感受到重庆小面独有的魅力！