重庆火锅吃什么蘸料？
现在人们在吃重庆火锅的时候蘸料也是有很多种的，但是吃重庆火锅真正的老火锅，只能用自己熬制的油碟，也就是我们所说的麻油，麻辣鲜香的感觉才是自己吃的最过瘾的，而且用麻油蘸着烫好的食物吃会更加的入味。除了重庆本地比较正宗的老火锅之外，还有一些改良的火锅，现在越来越多的人喜欢吃菌汤锅和各种水果锅等，这些口味比较清淡的锅底，在蘸料的选择上也可以选择番茄酱和沙茶酱，而且还可以自己选择添加蒜泥以及葱花在里面，这样会更加的提味。用麻油做蘸料其实方法也并不复杂，用一个碗加上剁碎的蒜泥，加上少许的盐和虾皮，再加入切碎的香菜或者葱花，再加上辣椒油就做成了麻油。