广州哪里的羊肉煲好吃?

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之前写了上海和苏州的羊肉煲,有小伙伴说想吃广东的,所以特意写了这篇(手动认真脸) 说来惭愧,作为地道广州人,以前对吃羊并不热衷——不是不好,而是觉得羊肉那股膻味,有点接受不能;但近年来,广州却兴起了一股“吃羊”风潮……

先说两家比较出名的吧。

1. 肥羊(体育东路店) 这家店要排队,要排队哦!但据说味道很不错~ 店面很小,就四张桌子,要去的话记得提前去哦~~ 推荐菜:沙茶羊肉、炭烤羊排、芝麻烧饼(配羊肉一起吃很棒!)...

2. 大塘烧鹅(江南西路店) 大塘烧鹅也超多人打卡的! 我吃过他们家烧鹅和叉烧,个人感觉叉烧更好吃一些~ 店面很大,装修也很有特色,就是人多时要等位置…… 推荐菜:鹅肝酱煮陈村粉、烧鹅、叉烧…… 其他推荐:南园酒家、北园酒楼等等……

上面这两家都是广州比较老牌的饭堂了,风味相对传统一些,另外也比较实惠。 在广州呢,还有一个吃羊肉的聚集地,那就是广州的回民街——中山一路。

1. 老西关虾仔牛杂店 这家牛杂店的知名度超高的! 但是我觉得一般般啊…… 可能我不爱吃牛杂的缘故,总觉得腥味重且杂味重(别打我……) 不过听说不错啦~~~ 地址在德政中路,靠近广联商厦的那个路口,具体门牌号不记得了……

2. 清真餐厅 这家清真餐厅,其实是个回民食堂,价格超级实惠,一份牛肉丸米线只要15元 而且味道棒棒的~ 爱吃牛羊肉的小伙伴们可以去试试哟~ 地址在中山一路20-22号首层(即老西关虾仔牛杂店的旁边)

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一、陈添记

白云区的陈添记已有50年历史。它以羊架为主料,配以沙姜、南姜、葱等自家研制的秘方制成,用砂煲装上,上桌时还有滋滋声。在一口砂锅中,羊骨架占了七成,羊肉只用了三成。羊架煲的汤清甜可口,味道很香。

二、成珠楼

白云区黄石街的成珠楼羊肉煲也远近闻名,羊架以姜、葱、盐、酒腌制,然后入鼎用文火煲30分钟,煲的时候在最底部还烧上木炭。羊架煲端上桌“还在烧”。

三、老香洲

石井有个“老香洲羊城美食”,以石井大街羊肉火锅、羊肉煲为主打。羊肉煲以羊头骨、羊脚煲制,有四味锅和沙姜盐味锅两系列,味道浓、甘、香、甜。羊肉火锅有沙姜盐味锅、四味锅、麻辣锅三系列,以石井大街自创的独门烹饪方式制成。

四、何记

白云区永泰村有个何记羊肉火锅。据何女士称,煲羊肉的汤底用了6种材料:甘蔗、姜、葱、南姜、沙姜、陈皮,所以煲出来的羊肉鲜甜而有姜香气,羊肉火锅有清汤锅和沙姜锅两系列,有羊脖、羊腿等十多款原料可选。

五、锦记

石井锦记自产自销的羊肉煲,汤味清甜,羊肉香软、松绵、没有羊膻味。“用料有大马蹄、姜、盐煲制。”店家表示。因为鲜羊肉在店内现切,所以羊肉煲分量足、实惠,羊架和沙姜锅底都是很受欢迎的两招。

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