杭州一般吃什么？
来杭州好几年了，也终于有资格来答这个题！ 先抛出结论，杭州好吃的东西太多了！ 毕竟上有天堂下有苏杭，这句话也不是白说的； 而且和古蜀地比起来，杭州的菜系真的太丰富了。 下面就来分享几道让我念念不忘的杭州美食~
1、西湖醋鱼 来杭州必吃的一道菜！这道菜其实做得并不怎么好（因为做不好就会变成“红烧鲑鱼”了）所以外面正经的餐厅都不怎么会上这道菜的。但据说西湖醋鱼最早的原型就是现在叫作“东坡肉”的。以前是鲜鱼做菜，后来用鲜肉代替，做成红烧肉的样子。 吃起来酸甜可口，嫩刺很软，鱼肉里有股淡淡的酒香。不过吃多了会有点腻。
2、咸肉蒸蟹 这道菜是我一个朋友推荐我吃的，他说螃蟹要好吃到爆，必须配着咸肉一起！ 用绍兴特有的新鲜咸肉（不是咸鱼干哦）蒸螃蟹，把肥肉里面的油逼出来淋在螃蟹上，肥美鲜香，连吃几只都不嫌腻。
3、龙井虾仁 这是用龙井茶做的虾仁，上好的虾仁配上龙井新茶，入口清香四溢。而且这虾仁非常嫩，感觉筷子稍微用力就能给夹断了.... 除了绿茶以外，里面还有笋丁，让口感更丰富了一些。爱吃甜食的人一定喜欢这道菜！
4、干菜焖肉 这道干菜焖肉可是乾隆皇帝下江南时最爱吃的一道菜呢！ 所以可见其美味程度了吧。 先把五花肉放在油里炸一下，再和干的菜一起炖，肉块被炖得酥烂，连汤带水一起吃。
5、叫花鸡 相传乾隆下江南的时候吃了这道菜觉得非常好味，于是问厨师这道菜的名字叫做什么。 厨师当时害怕乾隆龙颜大怒，于是就虚报了一下，说是“叫化鸡”。 因此这道菜就得了这个名字。 其实呀，这道菜是用荷叶包着小鸡做出来的。鸡肉嫩滑入味，带着一股独特的清香。
6、西湖藕粉 想尝尝杭州地道的藕粉，就去知味观吧～ 知味观的藕粉可是经过很多道工序才做好的，透明发亮，夹杂着琥珀色的冰糖颗粒，一口咬下去，软糯弹牙。 当然，最好的吃法还是拌着吃，调个酱，拌在藕粉里，香喷喷的一碗。