西安哪有鹿肉？
有鹿肉的饭店大多在东郊，比如说灞柳风雪这个景区附近。因为鹿大多养殖在终南山、蓝田一带，离东郊比较近，而且蓝田一带有不少人以特色烧烤为生，有专门的杀猪匠、宰羊的，也有宰杀和烧烤鹿肉的师傅，他们多在灞柳风雪景区从事烧烤，因为这里离城区较近又紧靠灞河，环境比较好，所以经常来这消费的人也多，像开在这里的几家店，生意都还不错，你可以在那里找找看。
如果在西边，据说只有未央路的陕西野味楼有鹿肉，而且要提前预订才行。据说，西安很多店里的鹿肉是假的。不过，也有说法是真鹿肉卖的人不多，因为按规定杀鹿需要有保护动物管理站开具的许可证，但这种许可证并不好开，所以大部分店家都用的是水鹿肉，而水鹿不是保护动物，杀卖不用限制，所以在西安吃到真正的马鹿肉、斑羚可能性很小。
据介绍，正宗鹿肉一般多用水煎或做成汤菜，比如水煎鹿扒、鹿尾汤等，而烧烤的就比较少了。真正吃鹿肉的人并不多，大多数人只是图个新奇和尝尝鲜，真正知道鹿肉的味道以及对鹿肉有一定研究的人不多，加上鹿肉和其他肉类区别又不大，所以卖假鹿肉的现象比较普遍。如果你吃到很辣的鹿肉，那可以肯定不是真鹿肉，因为鹿肉本身的肉质非常细嫩，味道鲜美，没有羊肉的膻味，也没有猪肉的油腻，还有补血、强筋骨、通经活络、抗癌等功效，所以吃起来有一股甘香。不过鹿肉必须炖透煮烂才能入味，否则很难将味道炖出来。