上海过年吃什么？
作为在外多年，每年回上海过春节的“新上海人”，这道题我还是有资格答一答的！ 先上答案——上海过年最经典的食物是“腌笃鲜”（咸肉+春笋）。再来道应景佳肴——熏鲳鱼！其余的回答各位大佬已经写了很多，我再补充两个春节必吃食物吧！一个是“蛋饺”，另一个就是“八宝饭”了！
1、咸肉*2+春笋*2=腌笃鲜
所谓“腌笃鲜”，顾名思义，是由腌制过的咸鱼和新鲜的春笋一起炖出的汤。在上海，用咸肉炖出来的汤叫做“腌笃鲜”，而用鲜肉炖出来的汤则叫作“红烧肉”。不过无论是咸肉还是鲜肉，在上海人的年夜饭上是必不可少的。
2、熏鲳鱼 对于许多上海小囡来说，小时候年味最浓的时候莫过于妈妈把一条条切好的鲳鱼放进锅中煎炸，然后撒上调料，等到鱼肉被炸至金黄，香气四溢时，便是迎接年夜饭的最佳时机！ 在上海，除了腌笃鲜外，最具代表性的年菜恐怕就要数熏鲳鱼了。在旧时，由于条件所限，人们往往会在节前3天左右杀年猪，做熏烧。到了腊月廿五，家家户户就开始准备起年菜来。
3、蛋饺 做蛋饺可不是简单地把鸡蛋打散搅拌而成。首先，要调好肉馅：要把猪瘦肉剁成泥，加入盐、生抽、胡椒粉等调料拌匀；然后是制皮：要把鸡蛋打到碗里搅散后，加入适量淀粉调成糊状，再用勺子舀入铺了锡纸的锅里，小火蒸熟做成蛋皮。 最后一步才是最关键——把拌好的肉馅塞到刚做好的蛋皮里，对折一下，用勺子压实边缘部分，就成了一个圆滚滚的蛋饺了！
4、八宝饭 上海人的年糕量真不算少…… 这道菜做起来不太难，但是比较费工夫。首先要把糯米提前浸泡半天，再把豆沙、果脯、核桃仁等材料放进去，搅拌均匀后上锅蒸一个小时左右即可。 刚蒸好的八宝饭还散发着热气，甜香的米饭混合着各种配料，吃起来真是让人回味无穷啊！