西安杂肝汤怎么做？
食材
主料 猪肝200g 猪肚100g 猪心100g 猪肠100g 辅料 生姜 适量 蒜 适量 葱 适量 橄榄油 适量 盐 适量 生抽生抽 适量 鸡精 适量 高汤 适量
做法
1、猪肝、猪肚、猪心、猪肠全部洗净备用。
2、将猪心、猪肚、猪肠分别焯水备用。
3、炒锅内加入高汤、生姜、蒜、葱、橄榄油大火烧开后转文火煲制三个小时左右，
4、汤色发白后，加入焯好水的猪肝、食盐继续煲半小时左右离火。
5、将煲好的杂肝汤盛入大盆。锅洗净重新烧热。加入橄榄油加热后撒上生抽生抽、鸡精。
6、爆香后将热油浇淋在盛有杂肝汤的盆内。美味即成。