重庆有什么早点?
油茶
油茶是重庆特有的一款早点,它是用米汤、酥豆、黄豆粉、芝麻粉、核桃粉、洗沙等制作而成。将米汤煮沸后加上黄豆粉等,再撒上酥豆和葱花,一碗口味独特的油茶就做成了。因其营养丰富,味道好,价格便宜,备受人民喜爱。吃油茶一般配上烧饼或者面包,是重庆人早餐的首选。
酸辣粉
重庆是一个能吃辣的城市,酸辣粉的发明就证明了这一点。酸辣粉由红薯粉条做成,再配上花生,豌豆,牛肉等做成。吃酸辣粉首先要将锅中的红汤烧沸,用沸汤将粉烫热,再舀一瓢红汤将粉淹没。在碗中要加上佐料,主要有花生、豌豆、香菜等等。一碗色香味俱全的酸辣粉就制作好了。
锅盔
锅盔是重庆早餐中的一种面点,在大渡口区尤为普遍,在一些土家族中也十分盛行。在重庆有专门卖锅盔的餐馆和小摊,通常在早餐时供应锅盔。锅盔通常由面粉发酵后在铛锅上煎制成,其特点主要有皮薄,馅嫩,味美等。有些锅盔中夹着小肉丁和少量的油,十分美味。锅盔在制作中要不停地按压,防止其成型。其口味多样,有葱馅,火腿馅,莲蓉馅等等,深受广大人民的喜爱。