好巧，今天正好是冬至，也是我生日~ 作为广州人，冬至当然吃饺子啦！不过我们广州人的饺子，和北方的饺子差别可是大着呢！ 首先，馅料就不太一样。北方水饺通常是以猪肉大葱韭菜等为馅，而广式水饺则是以鲜肉鸡蛋为馅。至于为什么是这样，那就得从头说道了~
众所周知，广州人是非常喜欢喝汤的。除了饺子，我们的冬至餐桌上还少不了各式的汤品。例如猪横脷扁豆汤、猪肚煲鸡汤等等，既美味又有营养。
不过要说最能代表冬至的食材，那还得是芥菜。在广州，有着“大寒立春，万物不容；小寒至立，草木之初”的说法。而在冬至这一天，家家户户都会煮上一锅香喷喷的芥菜肉丸汤，取“利咽”的意思，希望新年能够平安健康。
除了饭桌上的佳肴，我们还会在晚上吃个应节美食——“汤圆”。对于汤圆，广州人有自己的吃法——炸汤圆，听着是不是有点不可思议？其实把这糯米团子放到油锅里轻轻一炸，酥脆的外皮包裹着软糯的内里，香甜可口，让人一口就爱上！
覃雯冰优质答主吃汤圆
冬至吃汤圆是我国的传统习俗，在广州则是“冬大过年”。冬至吃汤圆又意味着团圆和圆满。汤圆可以用来祭神，也可以用在宴客时节和冬至，是应景食品。传统的汤圆，用红糖心，圆圆的，白白的，煮熟后，非常香甜粘牙。
在冬至到过年前这段时间，广州人有“开油锅”、“炸油角”、“炸蛋散”、“蒸糕饼”、“做萝卜糕、马蹄糕、芋头糕”等风俗习惯。一般的日子平时是不大舍得吃这种东西的，只有到了过节或招待客人时才拿出来享受和待客，以示隆重。
吃冬至米
过冬至节当然少不了做冬至米，冬至米是用上好的糯米，洗净放在清水中浸15分钟左右，捞起，入蒸笼蒸熟，冷却，放进碟中，蘸上磨好的黄糖水，或炒的黑芝麻粉，加上炒香的葵瓜子仁，混合吃。味道香甜可口。还营养丰富。据说还可以益气养颜。那年我上中学，听学生这样说。
杀鸡“回汤”
冬至广州一般已经进入一年中最冷的时候，又到了进补的时节了，老广一般冬至都要杀鸡“回汤”。所谓“回汤”就是将鸡肉和着滋补的药材放在煮鸡汤，目的是为了驱寒保暖，以防天寒地冻着凉患感冒。
羊肉
冬至日是一年中白天最短的一天，过了冬至以后，太阳直射点逐渐向北半球转移，白天会逐渐变长。“冬至”是我国农历中一个非常重要的节气，古有“冬至大如年”的说法。至今仍有不少地方在这一天按照传统习俗，有“冬至亚过年”、“冬至大于年”的讲法。并且保留“添岁”、“祭祖”、“拜冬”等传统习俗。在中国北方有“冬至饺子夏至面”说法，而在中国南方则有“冬至肉”的说法。
